“QUILLA” es una palabra de origen guaraní que corresponde a una especie de nutria con hábitos terrestres y acuáticos, destacándose su gran velocidad y destreza en el agua. Dicha especie habitaba en gran cantidad en las costas y barrancas aledañas al actual parque del sur de la ciudad de Santa Fe, por lo que esta zona adoptó su nombre. Siendo este paraje santafesino, un lugar muy conocido a principios del siglo XX, se decide colocarle este nombre al cacao y representarlo con un paisaje ribereño.